¡Toma tu dulce!

Galletas Bicolor de chocolate y naranja

por Rocío Naranjo

Masa de chocolate
5 cdas. mantequilla light 0  gr. CHO
¼ tz. mas una cucharada de stevia (10g) 0 gr. CHO
2 cucharadas de leche 1 gr. CHO
¼ tz. cocoa sin azúcar (21g) 13 gr. CHO
1 tz. de harina (125g) 95 gr. CHO
1 pizca de sal 0 gr. CHO
Masa de naranja
1 ¼ tz. de harina 119 gr. CHO
¼ tz. de stevia 0 gr. CHO
5 cucharadas de mantequilla ligth 0 gr. CHO
Ralladura de una naranja (1cdita) 0.5 gr. CHO
1 pizca de sal 0 gr. CHO

Total de carbohidratos 228,5/30 = 7.6 g por galleta

Masa de chocolate

• En una cacerola poner la mantequilla a fuego bajo hasta que se derrita, a continuación  se aumenta la stevia y la cocoa y se revuelve hasta que los ingredientes estén incorporados.

• Se retira del fuego y en la misma cacerola se aumenta la harina  y la sal. Se mezcla hasta obtener una masa homogénea .

• Se pone la masa caliente en la mesa de trabajo y se forma un rollo delgado y alargado y se reserva.

Masa de Naranja

• Se derrite la mantequilla y se mezcla con el resto de ingredientes, procurando una masa maleable y homogénea.

• Se extiende la masa intentando que sea del mismo largo del rollo de chocolate y que sea un poco mas ancho para que  cubra completamente al rollo.

• Sobre la masa extendida de naranja se pone el rollo de chocolate, se hace rodar la masa para que la preparación de naranja cubra completamente a la de chocolate.

• Se cubre en papel film y se refrigera por 30 minutos.

• Pre calentar el horno a 180º centígrados. 

• Cortar el rollo en porciones de 3 a 4 milímetros y poner en una lata para horno.

• Hornear por 12 minutos aproximadamente, retirar del horno, esperar que se enfríen y retirar las galletas de la lata.

Porciones por receta: 30
Carbohidratos totales: 8gr. por porción aprox.