¡Toma tu dulce!

Pastel de Zanahoria 

1 ¼  tazas de aceite vegetal                         0 gr. CHO
3/4  taza stevia granulada                                 0 gr. CHO
2 cucharaditas de esencia de vainilla                 0 gr. CHO
2 tazas de harina                                     191 gr. CHO 
½ cdita. de sal                                                         0 gr. CHO 
2 cucharaditas colmadas de polvo de hornear 0 gr. CHO
4 huevos grandes                                                 0 gr. CHO
4 zanahorias medianas  finamente ralladas (350 gr.) 23,7 gr.  CHO
1 cdta. de canela                                              1,8 gr. CHO
¼ cdta. de nuez moscada                          0,25 gr. CHO
1/2 taza de nueces picadas 6 gr. CHO

Total Carbohidratos: 222,75 gr. /12 porciones = 18,56 gr.

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Engrasar y enharinar un molde para torta.
• Batir en un tazón grande los huevos.
• En otro tazón se tamizan juntos  la harina, el polvo de hornear, la stevia, la canela, la nuez   moscada y la sal.
• Lentamente se va incorporando a  la mezcla seca, con los huevos y se alterna con el aceite.
• Se bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
• Se añade la esencia de vainilla, la zanahoria rallada y las nueces picadas y se bate hasta incorporar todos los ingredientes.
• Se pone la mezcla en el molde y se lleva al horno por 40 o 45 minutos.
• Se deja enfriar, se corta y se sirve.


Porciones: 12
Carbohidratos totales: 18,56gr. por porción aprox.