jueves, 25 de noviembre de 2021
miércoles, 10 de noviembre de 2021
AGENDA FDJE Noviembre 2021
Llegó el día de reencontrarnos presencialmente por el día mundial de la diabetes
Nos divertiremos mucho con juegos, bailes, control de peso y talla, glicemias y más sorpresas!!!
Todos y todas están invitados, confirma cuántas personas de tu familia vendrán al whatsapp de la FDJE +593 9998740762
Nos vemos pronto
#diabetes #diabetestipo1 #diabetesmellitus #diamundialdeladiabetes
#WorldDiabetesDay
viernes, 5 de noviembre de 2021
Concientización Día Mundial de la Diabetes
Día Mundial de la Diabetes
(14 de noviembre)
Con motivo del Día Mundial de la Diabetes, la Federación Internacional de la Diabetes ha promovido una campaña de concientización enfocada en el acceso a los cuidados de la diabetes: Si no ahora, cuándo?
Tras 100 años del descubrimiento de la insulina persiste la paradoja de que millones de personas en el mundo aún no pueden acceder a los cuidados que necesitan. Lamentablemente, la experiencia ha demostrado que las personas que viven con diabetes pueden ser más susceptibles de desarrollar peores complicaciones del COVID-19. Y al momento es preocupante que los estados se hayan centrado en enfrentar enfermedades infecciosas en desmedro de la atención a enfermedades crónicas como la diabetes. En este sentido, la IDF hace un llamado a los gobiernos y los tomadores de decisión para que aumenten la inversión en cuidados y prevención de la diabetes y garanticen un acceso universal a los cuidados esenciales para las personas que viven con esta enfermedad.
"Un siglo después de su descubrimiento, la insulina y otros componentes fundamentales de la atención de la diabetes siguen estando fuera del alcance de muchas personas que los necesitan. Esto debe cambiar. Apoye nuestro llamamiento a la acción para garantizar que llegue a las personas que necesitan escucharlo".
jueves, 23 de septiembre de 2021
Papas: índice glucémico /Nutriconsejos
La papa es un ingrediente fundamental en la comida ecuatoriana, a través de esta infografía puedes conocer el valor del índice glucémico de cada tipo de preparación, junto con el conteo de carbohidratos para la porción que se presenta.
Si quieres conocer más sobre este tema, te invitamos a acercarte a la FDJE donde te podemos asesorar.
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martes, 10 de agosto de 2021
AGENDA agosto 2021
CAMPO AMIGO CONECTADO CONTIGO 2021
Debido a la pandemia, un año más se realizó el proyecto Campo Amigo Conectado Contigo, un campamento virtual dirigido a niños, niñas, adolescentes y jóvenes con diabetes tipo 1, sus padres, madres o cuidadores y para los adultos con DM1. El Campamento se realizó del miércoles 4 al sábado 7 de agosto. Con dos jornadas: en la mañana se desarrollaron los talleres con los niños y adolescentes, y en las tardes se llevaron a cabo los conversatorios dirigidos a padres, madres, cuidadores y adultos con DM1.
El campamento para las niñas, niños y jóvenes se desarrolló en 4 espacios diferentes: educación en diabetes, nutrición y psicología, expresión como espacio de arte y manualidades, actividad física como espacio lúdico para luchar contra el sedentarismo y el espacio de diversión donde se privilegió la competencia de "guerra de colores".
Los participantes fueron divididos en 3 grupos de acuerdo a la edad y cada grupo tuvo una agenda distinta con temas y contenidos elaborados de acuerdo a su grupo.
En el área destinada a la educación se trabajó en coordinación con el equipo de profesionales de la salud, el equipo técnico y los líderes juveniles. Cada día se trabajó en un tema distinto.
En los espacios de educación, cada profesional de la salud participó compartiendo consejos y su experiencia para ayudar a los campistas a mejorar su manejo diario.
Un día se dedicó a enseñar y mejorar la técnica de conteo de carbohidratos. En esta ocasión se realizó comida lúdica con los más pequeños y la preparación de recetas de cocina con los chicos más grandes.
En el área de Expresión se trabajaron por grupo tres distintas propuestas: experimentación de técnicas de pintura, manualidades y arte terapia.
El área de actividad física se implementó a través de juegos y competencias.
Y en el área de diversión se animó mediante retos y también competencias en grupo, esto favoreció la interacción y la socialización.
viernes, 16 de julio de 2021
AGENDA FDJE Julio 2021
Abiertas las pre-inscripciones para:
*Niñas y niños con diabetes tipo 1 desde los 5 a 17 años de edad.
*Actividades educativas en la noche para Adultos con diabetes tipo 1
*Actividades para padres, madres y/o cuidadores de personas con diabetes tipo 1
Acceso al Formulario de inscripción
lunes, 31 de mayo de 2021
AGENDA FDJE mayo 2021
Hablemos del ciclo menstrual
Siguiendo en el ciclo de talleres que viene desarrollando la FDJE en esta ocasión se convocó a las mujeres con diabetes tipo para trabajar el tema del ciclo menstrual, con el importante apoyo de la Dra. Gabriela Wercneck, endócrino pediatra con extensa experiencia, quien ejerce en Brasil. Para la FDJE es un lujo poder contar con profesionales de este nivel, siendo la virtualidad la manera de compartir más a menudo con ellos.
Para volverlo a ver pueden acceder haciendo click aquí: Ciclo menstrual y DM1
Hablemos del cóctel emocional
En este año nos hemos planteado como organización atender las necesidades de educación de la población adolescentes en un nivel más detallado, atendiendo a temas de su interés y en espacios exclusivos para este grupo de población con diabetes tipo, este ciclo de talleres se denomina: "Adolescencia sin dudas" y consiste en una serie de talleres específicos y periódicos donde se abordan las inquietudes de la población adolescente.
En este sentido se llevó a cabo el taller: "Hablemos del cóctel emocional" un espacio para conversar con los adolescentes sobre todos los cambios que producen las hormonas en la adolescencia, con una perspectiva desde los cambios del cuerpo y los aspectos psicológicos.
Este taller fue liderado por tres profesionales de la salud, de manera que se puedan abordar en forma integral esta temática. Agradecemos el apoyo del Dr. Victor Arias, endocrinólogo de gran experiencia que participó desde Paraguay.
El taller se realizó el martes 25 de mayo por vía zoom, con una amplia participación de los adolescentes.
Este ciclo continuará con otros temas de interés para este grupo de edad.
jueves, 29 de abril de 2021
Viche Manaba /Platos típicos ecuatorianos
El plato ganador del reto "Recetas FDJE"
EL VICHE MANABA
Por Olidia Mendoza y Dayana E.
El viche manaba es una preparación de la provincia de Manabí, de ahí su nombre. Es una receta que incluye dos tipos de leguminosas, dos tipos de plátanos, deliciosos mariscos como el camarón y la albacora. Su tiempo de preparación es de una hora y media aproximadamente, no porque sea una receta compleja de preparar sino más bien por el tiempo de cocción que requieren sus ingredientes. Es un plato que nos aporta energía, proteínas y grasa. Puede ser servido como plato principal o acompañarlo con una porción de arroz. Además de su valor calórico nos aporta nutrientes como vitaminas del complejo B, potasio, zinc entre otros.
Número de porciones: 8
Ingredientes:
½ libra de haba blanca
½ libra de fréjol blanco
½ libra de vainita
½ yuca
1 ½ plátano maduro
1 plátano verde grande
1 libra de maní
1 libra del albacora
1 libra de camarón
Cilantro y perejil al gusto
1 cebolla
1 pimiento
1 diente de ajo
Sal, comino al gusto
Achiote al gusto
Para la preparación:
1. En una olla grande hervir 4 litros de agua
2. Licuar la mitad de nuestro maní con 1 vaso de agua y agregar a la olla
3. Agregar a la mezcla el fréjol, haba, vainita, maduro, yuca
4. Realizar un aliño casero licuando el pimiento, cebolla y ajo
5. Agregar nuestro aliño casero a la preparación, dejamos un poco de aliño para después
6. Condimentar con sal, comino al gusto y dejar hervir
7. Mientras tanto, rallamos el plátano verde, lo mezclamos con la otra mitad del maní, lo que dejamos de aliño, achiote y formamos una masa
8. Hacemos bolitas pequeñas (del tamaño de una tapita de botella plástica)
9. Agregamos las bolitas a nuestra preparación
Cada bolita de verde tiene 7 gr. de carbohidrato
10. Incorporamos también el camarón (lavado y desvenado) y el pescado en trozos
11. Dejamos hervir hasta que las bolitas salgan a la superficie y servimos!
Nota para el conteo de carbohidratos
• Es importante diferenciar entre los ingredientes que tienen carbohidratos
• Los pesamos (peso neto), con la ayuda de nuestra "Lista de conteo de carbohidratos" revisamos el peso de la porción y contenido de carbohidratos de cada uno de nuestros alimentos.
Para el cálculo por cada ingrediente
Nuestra preparación rendirá para 8 platos, por lo que cada plato tendrá = 58,23 gr de carbohidratos
Cada bolita de verde tiene 7 gr. de carbohidratomiércoles, 28 de abril de 2021
AGENDA FDJE abril 2021
¿Cómo ayudar a nuestros hijos a ser resilientes?
La resiliencia es la capacidad que tiene una persona para superar una circunstancia adversa. Un tema imprescindible cuando se debe afrontar la vida con diabetes tipo 1. ¿Cómo ayudar a nuestros hijos a ser resilientes? Esta suele ser una pregunta muy frecuente entre los padres.
En esta ocasión contamos con una profesional de la psicología experta en el tema: Andrea Guerrón Araque, psicóloga clínica y máster en neuropsicología y educación quien orientó a los participantes sobre los pasos a seguir para aprender ya alcanzar la resiliencia.
Debido a la importancia que tiene este tema y a la alta demanda para participar en esta charla, se realizó a través de la plataforma zoom y facebook live de la FDJE. Al termino de la presentación nuestra invitada respondió a las diversas preguntas que formuló la audiencia.
Desde la FDJE agradecemos la excelente predisposición de la Psic Guerrón y hacemos votos por seguir contando con su apoyo.
Taller conteo de carbohidratos con recetas caseras
Ejercitarse en la aplicación de la herramienta de Conteo de Carbohidratos es más fácil a través de ejemplos prácticos como la realización de recetas caseras comunes a todos, ese es el enfoque de esta serie de talleres que orienta a las familias sobre la herramienta de conteo de carbohidratos y en cómo realizar la medición de porciones de cada ingrediente. Esta iniciativa es llevada a cabo por Erika Ruales, nutricionista y educadora en diabetes de la FDJE.
El pasado sábado 24 de abril se analizó la receta del plato: "Viche Manaba", esta receta de autoría de una familia del Programa de Apadrinamiento que ganó el "Reto recetas FDJE" realizado en el trascurso del mes de abril, fue la receta estrella de este evento. Los padres, madres y adolescentes participantes tomaron nota e interactuaron realizando las diferente operaciones matemáticas para cuantificar la cantidad de carbohidratos de cada ingrediente.
La receta con la información completa será compartida a este blog, en el espacio destinado a las recetas con conteo de carbohidratos.
Finalmente el evento se cerró con una nueva convocatoria al "Reto recetas FDJE" que promueve la ejecución en familia de una receta casera, enviando el texto de la receta, el exacto detalle del número de carbohidratos por ingrediente y por porción.
Nutrición, conteo de carbohidratos, nivel básico
Continuando con el ciclo de charlas: "Conversemos con los expertos", dirigido a las familias debutantes, en el mes de abril tuvimos la charla: "Nutrición, conteo de carbohidratos, nivel básico" con la excelente facilitación de la Dra. Alba González, reconocida internista y diabetóloga de la ciudad de Quito.
El evento se desarrolló el miércoles 21 de abril, a través de la plataforma zoom, con la entusiasta participación de padres y cuidadores de niños y adolescentes con reciente diagnóstico con DM1 de todo el país.
La expositora explicó los lineamientos generales sobre la alimentación para una persona con diabetes tipo 1, los conceptos básicos para empezar a comprender la herramienta de conteo de carbohidratos y los diferentes niveles de aplicación de esta herramienta. Así también se destinó un tiempo para las preguntas de la audiencia.
Este tipo de charlas busca acercar el conocimiento práctico para el adecuado manejo diario en casa de la diabetes tipo 1, a través de la acertados consejos y orientaciones de un profesional especialista en esta área, y de esta manera brindar a las familias un apoyo más amplio en el proceso de aprendizaje durante este difícil periodo de pandemia.
viernes, 19 de marzo de 2021
Arroz con camarón / Platos típicos ecuatorianos
Arroz con camarón
Por Jimmy Loor
No. de porciones: para 4 personas
Ingredientes
- 1 1/2 Taza de arroz = (290 gr de peso de arroz cocido)= 67g de CHO
- 250 gr de camarón pelado y desvenado = 0g de CHO
- 150 gr de arveja = 20g de CHO
- 150 gr de zanahoria picada en cubos = 8g de CHO
- 1/2 cebolla perla picada finamente = 2g de CHO
- Pasta de achiote,cantidad necesaria = 0g de CHO
- Cilantro y perejil al gusto = 0g de CHO
- Sal, pimienta y comino al gusto = 0g de CHO
- 1 diente de ajo picado finamente = 1g de CHO
Total gramos de carbohidratos = 98g de CHO /4 = 25g de CHO cada porción
Acompañantes
2 Tomates grandes = 10 de CHO /4 = 2.5
1 maduro frito = 135 gr de peso = 52 de CHO /4 = 13g de CHO
Total plato + acompañantes por persona (25+2.5+13)= 40,5g de CHO
Preparación
Aparte hacer un refrito con achiote, cebolla, ajo, zanahoria y arveja cocinada, agregar sal, pimienta y comino. Una vez listo el refrito agregar los camarones, esperar a que cambien de color aproximadamente en 2 a 3 minutos, agregar el arroz ya cocinado, mezclar y servir inmediatamente acompañado de ensalada de tomate y dos rodajas de maduro frito.
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viernes, 12 de marzo de 2021
AGENDA FDJE marzo 2021
Charla: Cómo lograr un buen control de la Diabetes
La FDJE tiene el agrado de invitar a los padres, madres y/o cuidadores de niños con debut reciente en diabetes tipo 1 a participar en la charla: "Cómo lograr un buen control de la Diabetes", que ser realizará el día jueves 18 de marzo de 2021 a las 19h00 vía zoom.
Esta charla se inscribe en el ciclo de educación a debutantes: Conversemos con los expertos. En esta ocasión la profesional invitada es la Dra. Josefa Palacio, médico internista con especialidad en endocrinología y alta especialidad en diabetes. Esta será una gran oportunidad de compartir la amplia experiencia y conocimientos en diabetes tipo 1 que tiene nuestra profesional invitada.
La charla es virtual y gratuita.
Los cupos son limitados
Taller: Cómo me siento?
Taller sobre emociones para adolescentes con diabetes tipo 1
El jueves 4 de marzo se desarrolló por vía virtual el taller sobre emociones dirigido a los adolescentes con diabetes tipo 1 con los objetivos de permitir un espacio de encuentro para los adolescentes, conocer cómo esta población ha vivido este año de pandemia y finalmente contribuir con herramientas para que los jóvenes identifiquen y gestionen sus emociones.
jueves, 25 de febrero de 2021
AGENDA FDJE Febrero 2021
Charla: Lo básico sobre insulina, conversemos con los expertos
Con el fin de contribuir al fortalecimiento de la capacitación de las familias que han vivido un debut de diabetes recientemente, se creó el ciclo de charlas: "Conversemos con los Expertos", un espacio donde de manera virtual, un profesional de la salud invitado presenta una temática específica, explicada de manera fácil y amena.
En el primer evento de este ciclo tuvimos el agrado de contar con la presencia de la Dra. Karina Iturralde, especialista en diabetes, quien trató el tema:
“Lo básico sobre insulina, conversemos con los expertos”. El evento se realizó el miércoles 24 de febrero a las 19h00 a través de la platafomra zoom. Esta charla tuvo amplia aceptación por parte de las familias donde se han dado nuevos casos de diabetes tipo 1, aunque también algunos padres con experiencia también aprovecharon para refrescar sus conocimientos.
La presentación y facilitación estuvieron a cargo de nuestra compañera Mercedes López, nutricionista y educadora en diabetes. Durante la charla los padres y madres pudieron realizar preguntas sobre el tema y recibieron amplia información y nuevos conocimientos, así también participaron de forma interactiva a través de la metodología que nuestra invitada diseñó para acompañar su exposición.
Dentro del contexto de este ciclo de charlas, la FDJE prepara la presencia de más profesionales de la salud con temas muy interesantes para los siguientes meses.
jueves, 7 de enero de 2021
Tonga manabita /platos típicos ecuatorianos
TONGA MANABITA
Rinde 6 platos de Tonga
La Tonga es un plato tradicional manabita que se elabora con seco de gallina, arroz cocido y salsa de maní. A continuación te mostramos los pasos a seguir.
Paso No1.
SECO DE GALLINA
Ingredientes:
● 1 gallina cortada en presas (0g CHO)
● 1 cucharada de aceite de achiote (0g CHO)
● 1 taza de cebolla colorada finamente picada (8g CHO)
● 1 taza de tomate finamente picado (5g CHO)
● 1/2 taza de pimiento verde finamente picado (2g CHO)
● 1 cucharadita de ajo picado (1g CHO)
● 1/2 taza de vinagre de guineo (0g CHO)
● 2 ramas de cilantro limpio (0g CHO)
● 8 ramitas de tomillo fresco (0g CHO)
● 2 tazas de agua (0g CHO)
● Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Limpie la gallina y sazónela con sal y pimienta.
2. En una olla grande ponga el aceite de achiote y prepare un refrito con la cebolla, tomate, pimiento y ajo. Agregue a la olla las presas de gallina sazonadas y póngales el vinagre, cilantro, tomillo y agua. Tape la olla y deje cocinar aproximadamente 40 minutos hasta que la gallina esté bien cocida. Verifique el sabor y corrija la sal si es necesario.
3. Tenga listo el seco para preparar la tonga.
Total carbohidratos Seco de gallina = 16 g CHO
Paso No. 2
SALSA DE MANÍ
Ingredientes:
● 1 taza de maní (30g CHO )
● 1/2 taza de agua(0g CHO)
● 1 cucharadita de ajo molido (1g CHO)
● 1 rama de cebolla blanca cortada en trozos (4g CHO)
Total carbohidratos salsa de maní = 35g de CHO
Preparación:
1. Licue el maní con el agua, ajo, cebolla blanca y un toque de sal y pimienta. Vierta esta preparación en una olla pequeña y deje cocinar hasta que esté cremosa. Verifique el sabor y téngala lista para preparar la tonga.
Paso No. 3
Elaboración de la Tonga
Ingredientes:
● 6 hojas de plátano limpias
● 4 tazas de arroz amarillo cocinado (45* 4= 180g CHO)
● 6 presas de seco de gallina con su jugo (16g CHO)
● 1 taza de salsa de maní (36g CHO)
● 6 trozos de maduro frito (15*6 = 90g CHO)
● 1 cucharada de cilantro fresco picado (0g CHO)
Total de carbohidratos: 322g de CHO / 6 porciones = Carbohidratos por plato o Tonga= 54g de CHO
Preparación:
● Para armar la tonga se debe limpiar primero las hojas de plátano. Tomar las hojas de plátano y "sahumar" esto es pasarlas ligeramente por fuego o por la llama de la cocina para que queden flexibles y no se partan al envolverlas.
● Extender las hojas de plátano y poner en cada una de ellas 2/3 de taza de arroz cocido (116 g. de peso) aplanar ligeramente. Luego poner una presa de gallina con su jugo, una buena cucharada de salsa de maní, un trozo de maduro frito y un poquito de cilantro fresco picado. Luego se cierra la hoja como si estuviera envolviendo una hayaca (a modo de papillote) y se pone a cocer al vapor por 10 a 15 min. hasta que se caliente
Se recomienda servir acompañada de ají.
Carbohidratos por plato o Tonga= 54g de CHO
Fuente: http://www.larevista.ec/gastronomia/la-cocina-de-patricia/tonga-manabita
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viernes, 1 de enero de 2021
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