Brocolízate / ensalada árabe

Ensalada árabe

Por Mercedes López

Para 6 personas 

Ingredientes:
2 pepinillos pequeños sin semillas cortados en trocitos (1 taza)= 3.5 g de cho 
1 taza de tomates picados en cuadritos= 2 g de CHO
1/2 taza de perejil picado = 0 g CHO
1/4 taza de menta fresca picada= 0 g de CHO
Aceite de oliva (cantidad necesaria) = 0 g de CHO
1 Limón sutil recién exprimido = 1 g de CHO 
1/2 taza de couscus = 35 g de CHO

Preparación:
1. Preparar el cuscus de acuerdo a las indicaciones del envase
2. Mezclar los tomates, los pepinillos, el perejil y la menta con limón y aceite de oliva en un cuenco. 
3. Incorporar el  cuscus con el resto de los ingredientes y mezclarlos bien 

Total 41.5 g de CHO para 6 personas.
Cada porción contiene 7 g de CHO por persona

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