¡Toma tu dulce!

Brownies de zuquini

Por Rocío Naranjo

Ingredientes 

1/2 taza de aceite vegetal                                                   0 g CHO
3/4  taza stevia granulada                                                   0 g CHO
2 cucharaditas de esencia de vainilla                                  0g CHO
2 tazas de harina                                                               91g CHO
1/2 taza de chocolate amargo en polvo                             25gCHO
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear                                 0g CHO
1 cucharadita de sal                                                             0g CHO
2 tazas de zuquini triturado (180g)                                       8g CHO
1/2 taza de nueces picadas                                                  6g CHO

Total  de Carbohidratos:                             230g /15 porciones = 15g CHO c/u

·        Precalentar el horno a 180ºC.

·         Engrasar y enharinar un molde de 22 x 30 centímetros.

·         Batir en un tazón el aceite con el endulzante y la vainilla.

·         En otro tazón se mezcla la harina, el chocolate, el polvo de hornear y la sal, tamizados.

·         Lentamente se va incorporando a  la mezcla seca, la húmeda.

·         Se tritura el zuquini, hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos.

·          Una vez incorporadas las dos mezclas se agrega el zuquini   con movimientos envolventes.

·         Se añaden las nueces. (opcional)

·         Se pone la mezcla en el molde y se lleva al horno por 25 o 30 minutos.

·         Se deja enfriar, se corta y se sirven.

Porciones: 15

Carbohidratos totales: 15gr. por porción aprox.

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